Кухня в доме всегда была особенным помещением. С доисторических времен именно кухня пережила наибольшие изменения и, с одной стороны, стала жертвой, а с другой -стимулом технического прогресса в домашнем укладе.

Не так давно минули времена, когда кухня была чем-то темным, чадным и служила олицетворением тяжелой работы. В кухне разрешалось быть только избранным членам семьи. Но остальные туда особенно и не стремились. Избранные, как правило, были домохозяйки. Кухня и Золушка – неразрывные ассоциации. Столетиями кухня располагалась где-то близ черного хода.

Быстрое развитие техники в минувшем столетии удалило из кухни дровяные и угольные печи и клубящиеся паром котлы. За несколько десятилетий из помещения, куда попадают через черный ход, кухня превратилась в центр притяжения всей семьи. Но технический прогресс не остановился в своем наступлении на кухонное пространство. Сегодня количество бытовой техники, которое может быть использовано на кухне, способно преобразовать ее в некий комбинат, где присутствие человека требуется только в качестве оператора, вовремя нажимающего нужные кнопки.

Однако стремление иметь собственный дом где-нибудь в глуши, в провинции, и не только в пределах России, но и в Европе, возвращает к истокам. Иметь собственный дом на побережье Средиземного моря или Атлантики сегодня стало почти правилом хорошего тона в приличном обществе. Недвижимость в Черногории, на Кипре, в Греции активно раскупается даже в небольших деревушках, где основные постройки – это дома, построенные сто или двести лет назад, где кухня держится особняком от основной части жилого дома.

По утверждению известного итальянского дизайнера Энрико Тонуччи, развиваясь в будущее, внедряя новые инструменты и технику, кухня движется к прошлому, помогая человеку исключить риск потери с природой и принадлежности к собственно истории. Такую тенденцию в панировке кухни можно наблюдать в новой архитектуре загородных домов. И конечно этот принцип особенно удачно соблюдается в домах исторической постройки.

Дома здесь, как правило, из природного камня, без дополнительно отделки. Под потолком кухни расположены деревянные балки. В старину на них сушили рыбу и мясо. Посередине расположен очаг. В наше время исчезают не только барьеры, определяющие, кто должен работать на кухне, но и стены ее ограничивающие. Современная кухня соединяется и со столовой, и с гостиной. В культуре стран Средиземноморья и Атлантики кухня соединяется еще и с садом, имя отдельный вход с улицы. Во дворе - мангал или домашняя коптильня. Это обусловлено национальными кулинарными традициями. Черногория славится копчеными и жареными блюдами из мяса и рыбы. Греция - мясом, запеченным на вертеле. На Кипре мясо запекают на углях. К такому способу приготовления, исторически сложившемуся в кулинарной традиции этих стран, вынуждал жаркий климат - мясо требовалось как можно быстрее довести до готовности.

Сегодня холодильник избавляет от этой необходимости. Очаг в центре кухни скорее всего будет заменен плитой. Но вряд ли новый хозяин старого дома откажется от естественности и простоты в оформлении интерьера, солнечности, открытости и органичного соединения кухни с пространством вне дома.

См.также:
Новости наружной рекламы
Строительные материалы. Виды, особенности.
Уютная Дача – отличный отдых для семьи! Выбираем интерьер для дачи.
Домашний офис – современные реалии

Создание сайта:
«Ай-Ти Дизайн»